Gaziantep, Urfa’nın Lahmacununu Sahiplendi! Tepkiler Büyüyor

Gaziantep, Urfa’ya ait olduğu bilinen lahmacunun tesciline kendi adına aldı. Bu gelişme, Şanlıurfa’da uzun süredir devam eden “mutfak mirası” tartışmalarını yeniden gündeme taşıdı. Daha önce Urfa fıstığı, Urfa fıstık ezmesi, menengiç kahvesi ve Urfa isotu gibi ürünlerin aidiyeti konusunda tartışmalar yaşanmıştı.
Ruha TV olarak mikrofonlarımızı Şanlıurfa halkına uzattık ve vatandaşların görüşlerini aldık.

Vatandaşlardan Tepkiler

Bir vatandaş, “Lahmacun Şanlıurfa’ya aittir. Gaziantep bunu tescil ettirmiş ama Urfa’nın mutfağı zaten çok zengin. Belediyeler ve yetkililerimiz daha çok sahip çıkmalı.” diyerek tepkisini dile getirdi.

Başka bir vatandaş, “Gaziantep Urfa’ya özeniyor, ama kendi lezzetlerini geliştirmeli. Bizim fıstığımız, isotumuz, çiğ köftemiz meşhur. Şanlıurfa değerlerine sahip çıkmalı.” ifadelerini kullandı.

Bir diğer vatandaş ise ekonomik ve sosyal boyuta dikkat çekti:
“Urfa’nın değerleri sahipsiz kalıyor. Lahmacun, kebap, içli köfte bizim. Ama sahip çıkan yok. Yerel yöneticilerimiz bu konuda daha aktif olmalı.” dedi.

Esnaf Görüşleri

Şanlıurfa’daki esnaflar da kendi mutfaklarına sahip çıkılması gerektiğini vurguladı.
Bir esnaf, “Lahmacun Urfa’ya aittir ve yıllardır biz yapıyoruz. Ancak yetkililer destek verm

Başka bir esnaf, Gaziantep’in gastronomi politikalarına dikkat çekti:
“Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin bu konuda çok aktif. Biz ise geri kalıyoruz. Urfa mutfağı değerlerine sahip çıkmalı ve coğrafi işaretler hızlandırılmalı.” ifadelerini kullandı.

İki Şehir Arasındaki Rekabet Yeniden Alevlendi

Gaziantep ve Şanlıurfa arasında zaman zaman yaşanan gastronomi rekabeti, AB tarafından Gaziantep adına tescil edilen lahmacun ile yeniden gündemde.
Şanlıurfa kamuoyunun ortak görüşü ise yöresel değerlerin korunması ve Urfa mutfağına etkin sahip çıkılması yönünde.